Бисульфит натрия
Пиросульфит натрия это соль пиросернистой кислоты. Его агрегатное состояние бело- желтоватый порошок, гранулы которого образованы мелкими кристаллами, обладает четко выраженным ароматом. Главными его свойствами являются превращение в гидросульфат в ходе гидролиза, происходящего при попадании в воду и выделение диоксида серы при термическом воздействие.
Внешний вид компонента | Мелкодисперсный порошок белого или бледно желтого цветов |
Химическая формула, используемая в литературе | Na2S2O5 |
Температура разложения (распада) | 302 ± 1 °F |
ГОСТ | 11683-66 |
Температура плавления, при которой пищевой ингредиент начинает становится тягучим | 150 °C |
Пиросульфит натрия пищевой – класс опасности | 3 класс |
Другие названия вещества и международные обозначения
Eng (английские обозначения): sodium metabisulphite.
Rus (русскоязычные наименования): бисульфит натрия (менадиона), дисульфит натрия (отличия от метабисульфита нет) или как вариант натрий пиросернистый. В таблице обозначения пищевых добавок проходит за номером Е 223.
Отрасли использования
- Находит широкий спектр использования в пищевой промышленности, в основном для консервации продуктов питания;
- Применяется как один из компонентов в процессах очистки воды;
- В фармацевтике как дополнительный ингредиент в составе ампульных лекарственных препаратов;
- При изготовлении синтетических волокон в химическом производстве;
- Применяется также для обработки корма животных и культур с целью увеличения срока хранения;
- Сферой его применения также являются виноделие и пивоварение, там его добавляют для дезинфекции и отбеливания при сульфитировании сусла.
Доставка
Цена пиросульфита натрия варьируется от варианта покупки оптом или же мелкой закупкой в розницу (мешок, бега или бочка – по 1 кг не продаем)! В Курске, Читу и Казахстан – доставка просчитывается по системе логистики.