Глутамат натрия
Белый твердый порошок в кристаллах. Быстро растворяется в жидкости с малой плотностью.
| Как выглядит продукт | Твердый кристаллический порошок без запаха |
| Мононатриевая соль глутаминовой кислоты имеет | Соленый вкус, на 90% состоит из основного вещества |
| Хлориды | 0,2% |
| Температура плавления превышает | + 232 градусов Цельсия |
| Активность кислотности Ph 5% раствора | 6.6…7.2 |
| Глутамат натрия является натуральной пищевой добавкой | Получается путем брожения |
Молекулярная формула: C5H8NO4Na × H2O
Синонимы (часто встречается под названием)
глютамат натрия, пищевка, усилитель вкуса, химическая добавка Е621, а также мононатриевая соль глутаминовой кислоты. По сути, в промышленности позиционируется, как пищевой реагент.
Применение, как купить глутамат натрия
Нет вреда здоровью, используется в малых дозировках для приготовления чипсов, томатной пасты, майонезов, кондитерской выпечки. Также часто применяется в колбасах и сырах, в состав которых входят аминокислоты. Добавка позволяет уменьшить массу продукта за счет снижения дозировки соли, ароматизаторов.
Абсолютно не опасен и не запрещен в прямой продаже физическим лицам. Так как человек не зная дозировки, может максимум «пересолить» блюдо. Именно такой эффект имеет этот реагент. Используется в пище не более 1%, а чаще всего от 0,5% до 0,7%. По сути глутамат натрия содержится во всех продуктах содержащих белок. И является пятым вкусовым асоцциатором для человека (вкус умами). Этот эффект получил свое название после того, как японский ученый открыл этот реагент.
Стоимость варьируется от города доставки и от объема покупки.
Наши преимущества
• огромный выбор дополнительных сервисных услуг;
• глутамат натрия опт – основной вид продаж. Но также можно приобрести в розницу, в определенных пределах (не менее мешка продукта),
• доставка в города РФ: Самара, Новосибирск, Воронеж,
• эффективная и простая система обслуживания, благодаря собственной логистике и сертифированным сотрудникам,
• доступные цены, понятная система скидок;
• сотрудничаем с химическими предприятиями в области разработки инновационных продуктов.